6Pers

Alfajores de Maicena

Preparación para la masa

1. En un bowl batir la manteca con el azúcar impalpable hasta blanquear. Agregar las yemas, la vainilla y la ralladura.

2. Tamizar los ingredientes secos (el almidon de maíz, la harina y el polvo para hornear ) y hacer una corona, colocar el batido realizado anterior mente en el centro de la corona, mezclar todo sin amasar. Luego de esto dejar descansar por 15 minutos.

3. El siguiente paso es estirar la masa hasta que quede de un espesor de 4 a 5 mm para asi cortar las tapas del diámetro deseado. Colocar las tapas frias en una bandeja enmantecadas para ser horneadas 180 c de 8 a 10 minutos. Sacar del horno.